வீட்டிலேயே செய்யலாம் பேக்கரி ஸ்டைல் வாழைப்பழ கேக்! ஓவன் தேவையில்லை!

அதிகம் கனிந்த வாழைப்பழங்கள் வீட்டில் இருந்தால் அதை வீணாக்காமல், குழந்தர்களுக்குப் பிடித்தமான சுவையான கேக் செய்யலாம். இது மிகவும் சத்தானது மற்றும் சுலபமானது.

தேவையான பொருட்கள் (Ingredients):

• நன்கு கனிந்த வாழைப்பழம்: 3 (பெரியது)

• மைதா அல்லது கோதுமை மாவு: 1.5 கப்

• சர்க்கரை அல்லது நாட்டுச் சர்க்கரை: 3/4 கப்

• சமையல் எண்ணெய் (வாசனை இல்லாதது): 1/2 கப்

• பால்: 1/4 கப்

• பேக்கிங் பவுடர்: 1 டீஸ்பூன்

• பேக்கிங் சோடா: 1/2 டீஸ்பூன்

• வெனிலா எசன்ஸ்: 1 டீஸ்பூன் (தேவைப்பட்டால்)

• உப்பு: ஒரு சிட்டிகை

• வால்நட்ஸ் அல்லது முந்திரி: விருப்பத்திற்கேற்ப

செய்முறை விளக்கம் (Step-by-Step Method):

1. வாழைப்பழத்தைக் கரைத்தல்:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வாழைப்பழத் துண்டுகளைப் போட்டு ஒரு மத்தினால் அல்லது ஸ்பூனால் நன்கு மசிக்கவும். இதில் சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

2. திரவக் கலவை:

இந்தக் கலவையுடன் பால் மற்றும் வெனிலா எசன்ஸ் சேர்த்து மீண்டும் ஒருமுறை கலக்கிக் கொள்ளவும்.

3. உலர் பொருட்கள் சேர்த்தல் (Dry Ingredients):

மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடையில் சலித்து, நேரடியாக வாழைப்பழக் கலவையுடன் சேர்க்கவும். மாவு கட்டிகள் இல்லாமல் மெதுவாகக் கிளறவும் (அதிகம் கிளற வேண்டாம்).

4. வேகவைக்கும் முறை (No-Oven Method):

• ஒரு கனமான பிரஷர் குக்கர் அல்லது கடாயின் அடியில் 1 அங்குல உயரத்திற்குத் தூள் உப்பு அல்லது மணலைப் பரப்பவும்.

• அதன் மேல் ஒரு ஸ்டாண்ட் வைத்து மூடி, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் சூடாக்கவும் (Pre-heat).

• கேக் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி, சிறிது மாவைத் தூவி விட்டு, கேக் மாவை அதில் ஊற்றவும். மேலே நறுக்கிய முந்திரிகளைத் தூவவும்.

5. பேக்கிங் (Baking):

குக்கரின் உள்ளே கேக் பாத்திரத்தை வைத்து மூடி விடவும். (குக்கர் விசில் மற்றும் கேஸ்கெட் போடக்கூடாது). மிதமான தீயில் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். ஒரு குச்சியால் குத்திப் பார்க்கும்போது மாவு ஒட்டாமல் வந்தால் கேக் தயார்!