ஓவன் இல்லையே என்ற கவலை இனி வேண்டாம்! வீட்டிலேயே மென்மையான கோதுமை பிரட் செய்வது எப்படி?

கடைகளில் வாங்கும் பிரட்களில் பதப்படுத்திகள் (Preservatives) மற்றும் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும். ஆனால், நம் வீட்டிலேயே மிகக் குறைந்த பொருட்களைக் கொண்டு சத்தான பிரட்டைத் தயாரிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு: 2 கப்

• தயிர்: 1 கப் (புளிக்காதது)

• சமையல் சோடா (Baking Soda): 1/2 டீஸ்பூன்

• பேக்கிங் பவுடர் (Baking Powder): 1 டீஸ்பூன்

• நாட்டுச் சர்க்கரை அல்லது தேன்: 1 டேபிள் ஸ்பூன்

• உப்பு: தேவையான அளவு

• எண்ணெய் அல்லது நெய்: 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

1. மாவு பிசைதல்: ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு சலித்துக் கொள்ளவும். அதனுடன் தயிர், எண்ணெய் மற்றும் நாட்டுச் சர்க்கரை சேர்த்து மென்மையாக பிசையவும். (தேவையெனில் சிறிது பால் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவை விட சற்று தளர்வாக பிசையவும்).

2. பாத்திரத்தை தயார் செய்தல்: பிரட் செய்யும் பாத்திரத்தில் (Bread Tin or Steel Box) சுற்றிலும் நெய் தடவி, சிறிது கோதுமை மாவைத் தூவி விடவும். பிசைந்த மாவை இதில் வைத்து சமப்படுத்தவும்.

3. ப்ரீ-ஹீட்டிங் (Pre-heating): ஒரு கனமான அடிபாகம் கொண்ட குக்கர் அல்லது அகலமான கடாயில் ஒரு கப் உப்பு அல்லது மணலைப் பரப்பி, அதன் மேல் ஒரு ஸ்டாண்ட் வைக்கவும். மூடி போட்டு 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

4. பேக்கிங் (Baking): இப்போது பிரட் மாவு உள்ள பாத்திரத்தை உள்ளே வைத்து, குக்கரின் விசில் மற்றும் கேஸ்கெட் (Gasket) நீக்கிவிட்டு மூடிவிடவும்.

5. நேரம்: மிதமான தீயில் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும். ஒரு குச்சியால் குத்திப் பார்த்தால் மாவு ஒட்டாமல் வர வேண்டும்.

6. ஆறவிடுதல்: பிரட் வெந்ததும் வெளியே எடுத்து, ஒரு ஈரத்துணியால் போர்த்தி 1 மணிநேரம் ஆறவிடவும். அப்போதுதான் பிரட் மென்மையாக இருக்கும்.

இப்போது ஆரோக்கியமான, ரசாயனங்கள் இல்லாத Homemade Wheat Bread தயார்! இதை சாண்ட்விச் செய்யவோ அல்லது பாலுடன் சாப்பிடவோ பயன்படுத்தலாம்.