உலகின் டாப் 6 சைவ உணவு நாடுகளின் பட்டியல்!

சைவ உணவுப் பிரியர்களா நீங்கள்? இதோ உலகிலேயே சைவ உணவுக்குப் புகழ்பெற்ற 6 நாடுகள்!

பயணம் என்பது புதிய இடங்களை ரசிப்பது மட்டுமல்ல, அந்த இடத்தின் சுவையான உணவுகளை ருசிப்பதும் கூட. ஆனால், சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு வெளிநாடு செல்வது என்றாலே ஒரு சிறிய தயக்கம் இருக்கும். "அங்கு சைவ உணவு கிடைக்குமா? பசியோடு இருக்க வேண்டியிருக்குமோ?" என்ற கவலை பலருக்கும் உண்டு. ஆனால், இன்று உலகம் முழுவதும் 'Plant-based' எனப்படும் தாவர வழி உணவு முறை வேகமாகப் பரவி வருகிறது.

இந்தியாவின் டைம்ஸ் ஆஃப் இந்தியா செய்திக் குறிப்பின்படி, சைவ உணவுப் பிரியர்கள் தயக்கமின்றிச் சுற்றிப் பார்க்க வேண்டிய உலகின் மிகச்சிறந்த 6 நாடுகளைப் பற்றி விரிவாகக் காண்போம்.

1. இந்தியா - சைவ உணவுகளின் சொர்க்கம்

சைவ உணவு என்று வரும்போது உலகிலேயே முதலிடத்தில் இருப்பது நமது இந்தியா தான். உலகிலேயே அதிக எண்ணிக்கையிலான சைவ உணவு உண்பவர்கள் வாழும் நாடு இது.

• சிறப்பு: தென்னிந்தியாவின் இட்லி, தோசை முதல் வடஇந்தியாவின் பன்னீர் பட்டர் மசாலா மற்றும் தால் மக்கானி வரை எண்ணற்ற தேர்வுகள் உள்ளன.

• பயணிகளுக்கு: நீங்கள் இந்தியாவின் எந்த மூலையில் இருந்தாலும், ஒரு சுத்தமான சைவ உணவகத்தை (Pure Veg Restaurant) எளிதாகக் கண்டறிய முடியும்.

2. இஸ்ரேல் - ஹம்முஸ் மற்றும் ஃபெலாஃபெல் ராஜ்ஜியம்

மத்திய கிழக்கு நாடுகளில் ஒன்றான இஸ்ரேல், சைவ உணவுப் பிரியர்களுக்கு ஒரு மிகப்பெரிய விருந்தாகும். குறிப்பாக இதன் தலைநகரான டெல் அவிவ் (Tel Aviv), 'உலகின் சைவத் தலைநகரம்' என்று அழைக்கப்படுகிறது.

• சுவைக்க வேண்டியவை: ஹம்முஸ் (Hummus), ஃபெலாஃபெல் (Falafel) மற்றும் ஷக்ஷுகா (Shakshuka).

• ஏன் சிறப்பு? இங்குள்ள பெரும்பாலான உணவுகள் இயற்கையாகவே காய்கறிகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

3. எத்தியோப்பியா - ஆரோக்கியமான சைவத் தேர்வுகள்

ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் எத்தியோப்பியா சைவ உணவுகளுக்கு மிகவும் பெயர் பெற்றது. இங்குள்ள 'எத்தியோப்பியன் ஆர்த்தடாக்ஸ்' திருச்சபை பின்பற்றும் நோன்பு முறைகளால், வாரத்தில் பல நாட்கள் மக்கள் சைவ உணவையே உட்கொள்கின்றனர்.

• சிறப்பு: 'இன்ஜெரா' (Injera) எனப்படும் புளித்த மாவு அப்பம் மற்றும் அதனுடன் பரிமாறப்படும் 'வாட்' (Wat) எனப்படும் பருப்பு மற்றும் காய்கறி குழம்புகள் மிகவும் பிரபலம்.

• ஆரோக்கியம்: இவர்களது உணவில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதம் அதிகமாக இருக்கும்.

4. தாய்லாந்து - நறுமணமிக்க காய்கறி உணவுகள்

தாய்லாந்து என்றாலே கடல் உணவுகள் தான் நினைவுக்கு வரும். ஆனால், அங்கு புத்த மதம் தழுவிய கலாச்சாரம் இருப்பதால், சைவ உணவுகளுக்கும் பஞ்சமில்லை.

• குறிப்பு: உணவகங்களில் ஆர்டர் செய்யும்போது "ஜே" (Jay) என்று குறிப்பிட்டால், அவர்கள் வெங்காயம், பூண்டு கூட சேர்க்காத சுத்தமான சைவ உணவை வழங்குவார்கள்.

• சுவைக்க வேண்டியவை: வெஜிடேரியன் பேட் தாய் (Pad Thai), கிரீன் கறி (Green Curry) மற்றும் மாம்பழ ஸ்டிக்கி ரைஸ்.

5. தைவான் - ஆசியாவின் சைவ மையம்

தைவான் ஆசியாவிலேயே சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பாதுகாப்பான மற்றும் எளிமையான நாடு. இங்குள்ள கடுமையான சட்டங்கள் உணவில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைத் துல்லியமாகக் குறிப்பிட வேண்டும் என்று வலியுறுத்துகின்றன.

• சிறப்பு: தைவானில் 'Mock Meat' எனப்படும் சோயாவால் செய்யப்பட்ட சைவ இறைச்சி உணவுகள் மிகவும் பிரபலம். இறைச்சி சுவையில் சைவ உணவை உண்ண விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சொர்க்கம்.

• தெருவோர உணவுகள்: இரவு நேரச் சந்தைகளில் (Night Markets) விதவிதமான சைவ ஸ்நாக்ஸ்கள் கிடைக்கும்.

6. இங்கிலாந்து (லண்டன்) - நவீன சைவப் புரட்சி

ஐரோப்பிய நாடுகளில் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இங்கிலாந்து, குறிப்பாக லண்டன் நகரம் மிகப்பெரிய வரவேற்பை அளிக்கிறது.

• மாற்றம்: கடந்த சில ஆண்டுகளில் லண்டனில் சைவ (Vegan) உணவகங்களின் எண்ணிக்கை பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளது.

• சிறப்பு: பீட்சா, பர்கர் முதல் உயர்தர உணவுகள் வரை அனைத்திலும் 'Vegan' மாற்றுகள் இங்கு கிடைக்கின்றன. அனைத்து சூப்பர் மார்க்கெட்களிலும் சைவ உணவுக்கெனத் தனிப்பிரிவுகள் உள்ளன.

பயணிகளுக்கான சில குறிப்புகள்:

1. Google Maps: வெளிநாடு செல்லும்போது "Vegetarian restaurants near me" என்று தேடுவதன் மூலம் சிறந்த இடங்களைக் கண்டறியலாம்.

2. HappyCow App: இது சைவ உணவகங்களைக் கண்டறிய உலகளவில் பயன்படுத்தப்படும் சிறந்த செயலியாகும்.

3. முன்கூட்டியே சொல்லுங்கள்: விமானப் பயணம் மற்றும் தங்கும் விடுதிகளில் முன்கூட்டியே உங்கள் உணவுத் தேர்வைக் குறிப்பிடுவது நல்லது.

உணவுப் பழக்கம் என்பது இனி உங்கள் உலகப் பயணத்திற்குத் தடையாக இருக்காது. மேற்கூறிய நாடுகள் சைவ உணவை ஒரு கட்டுப்பாடாகப் பார்க்காமல், ஒரு கலையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றியுள்ளன. எனவே, உங்கள் அடுத்த பயணத்தை இந்த நாடுகளில் ஒன்றிற்குத் திட்டமிடுங்கள்!