உணவுகளும் உடல் உறுப்பு பாதிப்புகளும்: ஒரு எச்சரிக்கை!

உணவே மருந்து; ஆனால் சில உணவுகளே உயிருக்கு எமனாகுமா? - ஓர் அலசல்!

"உணவே மருந்து" என்று வாழ்ந்த சமூகம் நம்முடையது. ஆனால் இன்று "உணவே விஷம்" என்கிற நிலைக்கு நாம் தள்ளப்பட்டிருக்கிறோம். நாம் சுவைக்காகவும், நேரமின்மை காரணமாகவும் தேர்ந்தெடுக்கும் சில உணவுகள், நம் கண்ணுக்குத் தெரியாமல் உடலின் உட்புற உறுப்புகளைச் சிறுகச் சிறுகச் சிதைத்து வருகின்றன.

சமீபத்தில் பகிரப்பட்ட ஒரு விழிப்புணர்வு படத்தின் அடிப்படையில், எந்தெந்த உணவுகள் எந்தெந்த உறுப்புகளைப் பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றிய ஆழமான புரிதலை இந்தக் கட்டுரையில் காண்போம்.

1. கல்லீரல் மற்றும் மதுபானம் (Liver & Alcohol)

கல்லீரல் என்பது உடலின் "வேதியியல் தொழிற்சாலை". நாம் உட்கொள்ளும் நச்சுக்களை வெளியேற்றுவது இதன் முக்கிய பணி. ஆனால், தொடர்ந்து மதுபானம் அருந்துவது கல்லீரலில் வீக்கத்தை (Hepatitis) ஏற்படுத்தி, காலப்போக்கில் 'லிவர் சிர்ரோசிஸ்' (Liver Cirrhosis) எனப்படும் கல்லீரல் சுருக்க நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. மது அருந்துவதால் கல்லீரல் தனது செயல்பாட்டை இழந்து, உயிருக்கே ஆபத்தாக முடிகிறது.

2. இதயம் மற்றும் எண்ணெய் உணவுகள் (Heart & Oily Foods)

இதயம் சீராக இயங்க ரத்த நாளங்கள் தடையின்றி இருக்க வேண்டும். ஆனால், அதிகப்படியான எண்ணெய் உணவுகள், பொரிக்கப்பட்ட உணவுகள் (Fried Foods) மற்றும் துரித உணவுகளை உட்கொள்ளும்போது, ரத்தத்தில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அதிகரிக்கிறது. இது இதயத் தமனிகளில் அடைப்பை ஏற்படுத்தி மாரடைப்பு (Heart Attack) மற்றும் உயர் ரத்த அழுத்தத்திற்கு முக்கிய காரணமாகிறது.

3. மூளை மற்றும் சர்க்கரை (Brain & Excessive Sugar)

இனிப்பு பலருக்கும் பிடிக்கும், ஆனால் அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு. அதிகப்படியான சர்க்கரை ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவது மட்டுமல்லாமல், மூளையின் செயல்பாட்டையும் மந்தமாக்குகிறது. இது ஞாபக மறதி, கவனக்குறைவு மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற பாதிப்புகளை ஏற்படுத்தும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

4. சிறுநீரகங்கள் மற்றும் உப்பு (Kidneys & High Salt)

சிறுநீரகம் ரத்தத்தை சுத்திகரித்து கழிவுகளை வெளியேற்றுகிறது. உணவில் அதிகப்படியாக உப்பு (Sodium) சேர்த்துக் கொள்வது, சிறுநீரகங்களுக்கு அதிக அழுத்தத்தைக் கொடுக்கிறது. இதனால் சிறுநீரகக் கற்கள் மற்றும் சிறுநீரகச் செயலிழப்பு ஏற்படும் அபாயம் அதிகம். ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு மேல் உப்பு சேர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு எதிரானது.

5. குடல் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (Gut & Processed Foods)

நமது செரிமான மண்டலம் அல்லது குடல் ஆரோக்கியமாக இருந்தால் தான் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகமாக இருக்கும். பாக்கெட்டுகளில் அடைக்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் (Processed Foods) மற்றும் 'ஜங்க் ஃபுட்'களில் சேர்க்கப்படும் ரசாயனங்கள் குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை அழிக்கின்றன. இது மலச்சிக்கல், குடல் புண் (Ulcer) மற்றும் குடல் புற்றுநோய் வரை கொண்டு செல்லலாம்.

6. நுரையீரல்கள் மற்றும் உப்பு/பொரித்த உணவுகள் (Lungs & Salt/Fried Foods)

நுரையீரலுக்கும் உணவிற்கும் தொடர்பு உண்டா என்று நீங்கள் நினைக்கலாம். ஆம், அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் பொரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உடலில் நீர் கோர்ப்பதை (Fluid Retention) அதிகமாக்கும். இது சுவாசப் பாதையில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தி, ஆஸ்துமா போன்ற சுவாசப் பிரச்சனைகளைத் தீவிரப்படுத்தும்.

7. கணையம் மற்றும் குளிர் பானங்கள் (Pancreas & Cold Drinks/Soda)

கணையம் இன்சுலினைச் சுரக்கும் முக்கிய உறுப்பு. சோடா மற்றும் அதிக சர்க்கரை கலந்த குளிர் பானங்களை நாம் குடிக்கும்போது, கணையம் மிகக் குறுகிய காலத்தில் அதிக இன்சுலினைச் சுரக்க வேண்டிய கட்டாயத்திற்கு உள்ளாகிறது. இது கணையத்தில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தி (Pancreatitis), டைப்-2 நீரிழிவு நோய்க்கு (Diabetes) அடிதளமிடுகிறது.

8. தோல் மற்றும் பால் பொருட்கள் (Skin & Dairy Products)

பலருக்கு பால் பொருட்கள் ஆரோக்கியமானது என்று தெரிந்தாலும், சிலருக்கு இது எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தரும். குறிப்பாக அதிகப்படியான பால் பொருட்கள் உட்கொள்வது ஹார்மோன் சமநிலையின்மையை ஏற்படுத்தி, முகப்பரு (Acne), தோல் தடிப்பு மற்றும் அலர்ஜி போன்ற சருமப் பிரச்சனைகளை உருவாக்கும்.

தற்காத்துக் கொள்வது எப்படி?

1. இயற்கை உணவுகள்: காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் பழங்களை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. தண்ணீர்: தினமும் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலுக்கு நல்லது.

3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை குறைப்பு: "வெள்ளை விஷங்கள்" எனப்படும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மைதாவைத் தவிர்ப்பது நலம்.

4. உடற்பயிற்சி: தினமும் 30 நிமிடம் நடைப்பயிற்சி செய்வது இதயத்தையும் நுரையீரலையும் வலுப்படுத்தும்.

உடல் உறுப்புகள் ஒவ்வொன்றும் விலையுயர்ந்தவை. ஒருமுறை பாதிப்படைந்தால் அவற்றைச் சரி செய்வது மிகவும் கடினம். எனவே, நாவிற்குச் சுவையான உணவைத் தேடுவதை விட, நம் உடலுக்குத் தேவையான சத்தான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்போம். ஆரோக்கியமான வாழ்வே உண்மையான செல்வம்!

பொறுப்புத் துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொதுவான விழிப்புணர்விற்காக மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. ஏதேனும் உடல்நலப் பாதிப்புகள் இருந்தால் தகுந்த மருத்துவரை அணுகவும்.