சமையலில் நீங்கதான் இனி 'கிங்'! இதோ வேலை நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் 10 ரகசிய டிப்ஸ்!

1. சாம்பார் மணம் வீச: சாம்பார் கொதித்து இறக்கும் போது, சிறிதளவு தனியா (மல்லி விதை) மற்றும் சீரகத்தை நெய்யில் வறுத்து பொடித்துத் தூவினால், வீடு முழுவதும் சாம்பார் மணம் தூக்கலாக இருக்கும்.

2. சாம்பார் கெடாமல் இருக்க: துவரம்பருப்பு வேகவைக்கும்போது அதனுடன் ஒரு டீஸ்பூன் வெந்தயத்தையும் சேர்த்து வேகவைத்தால், சாம்பார் இரவு வரை கெடாமல் பிரெஷ்ஷாக இருக்கும்.

3. பஞ்சு போன்ற சப்பாத்தி: கோதுமை மாவு பிசையும்போது தண்ணீர் பாதி, பால் பாதி சேர்த்து பிசைந்தால் சப்பாத்தி நீண்ட நேரம் வரை மிகவும் மென்மையாக (Soft) இருக்கும்.

4. மீன் குழம்பு ருசி கூட: மீன் குழம்பை அடுப்பில் இருந்து இறக்கும் முன் இரண்டு சின்ன வெங்காயத்தை அப்படியே தோலுடன் தட்டிப் போட்டு இறக்கினால், சுவை அபாரமாக இருக்கும்.

5. பூரி உப்பலாக வர: பூரிக்கு மாவு பிசையும்போது ஒரு ஸ்பூன் ரவை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரை சேர்த்தால், பூரி நன்றாக உப்பி வருவதுடன் நீண்ட நேரம் அமுங்காமல் இருக்கும்.

6. வெங்காயம் சீக்கிரம் வதங்க: வெங்காயம் வதக்கும்போது சிறிதளவு உப்பு சேர்த்தால், அது சீக்கிரம் பொன்னிறமாக வதங்கும். இது உங்கள் சமையல் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

7. இட்லி மாவு புளிக்காமல் இருக்க: வெயில் காலங்களில் மாவு சீக்கிரம் புளிப்பதைத் தவிர்க்க, மாவு பாத்திரத்தின் மேல் சில வெற்றிலைகளை கவிழ்த்து வைத்தால் மாவு புளிக்காமல் இருக்கும்.

8. முறுக்கு மொறுமொறுப்பாக இருக்க: முறுக்கு அல்லது சீடை செய்யும்போது மாவில் சிறிதளவு பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்தால், முறுக்கு நல்ல சுவையுடனும் மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும்.

9. பருப்பு சீக்கிரம் வேக: துவரம்பருப்பு அல்லது கடலைப்பருப்பு வேக வைக்கும்போது ஒரு சொட்டு நல்லெண்ணெய் அல்லது விளக்கெண்ணெய் சேர்த்தால் பருப்பு குழைவாகச் சீக்கிரம் வேகும்.

10. காலிஃபிளவர் சுத்தம் செய்ய: காலிஃபிளவரில் உள்ள கண்ணுக்குத் தெரியாத புழுக்களை அகற்ற, சமைப்பதற்கு முன் அதைச் சுடுதண்ணீரில் சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு போட்டு 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

இந்தச் சின்ன சின்ன மாற்றங்கள் உங்கள் சமையலை அடுத்த கட்டத்திற்கு எடுத்துச் செல்லும்.