வெள்ளை சாதத்திற்கு உருளைக்கிழங்கு போரிங்கா? இதோ 3 சத்தான 'ஹெல்தி' சைடிஷ்! சுவை சும்மா அள்ளும்!

1. முளைகட்டிய பாசிப்பயறு பொரியல் (Sprouted Moong Dal Stir-fry)

இது புரதச்சத்து (Protein) நிறைந்த ஒரு பவர்ஹவுஸ். சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடவும் அல்லது சைடிஷாகவும் அருமையாக இருக்கும்.

• வித்தியாசம்: முளைகட்டிய பாசிப்பயறை ஆவியில் வேகவைத்து, கடுகு, உளுந்து, வரமிளகாய் மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

• ஆரோக்கியம்: முளைகட்டிய பயறுகளில் செரிமானத் திறன் மற்றும் உயிர்ச்சத்துக்கள் அதிகம்.

2. பூண்டு மணக்கும் கீரை வதக்கல் (Spinach Garlic Saute)

நீங்கள் பட்டர் கார்லிக் கிரேவியை விரும்பினால், இந்த கீரை வதக்கல் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.

• செய்முறை: ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, நிறைய நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வரமிளகாய் வதக்கவும். அதில் சுத்தம் செய்த கீரை (பாலக் அல்லது சிறுகீரை) சேர்த்துச் சுருள வதக்கவும்.

• ஆரோக்கியம்: ரத்த சோகையை நீக்கும் இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஏ நிறைந்தது.

3. இரும்புச்சத்து நிறைந்த பீட்ரூட் மசாலா (Beetroot Masala)

பீட்ரூட் பிடிக்காதவர்கள் கூட இந்த முறையில் செய்தால் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

• செய்முறை: பீட்ரூட்டைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, பாசிப்பருப்புடன் சேர்த்து வேகவைக்கவும். இதில் மிளகுத்தூள் மற்றும் சீரகம் தூவி வதக்கி எடுக்கவும்.

• ஆரோக்கியம்: இது ரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்கவும், உடலுக்குப் புத்துணர்ச்சி அளிக்கவும் உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து அட்டவணை (Nutrition Table):

சாதத்திற்கான ஹெல்தி டிப்ஸ்:

1. பருப்பு சேர்த்தல்: காய்கறி பொரியல்களில் சிறிது பாசிப்பருப்பு அல்லது கடலைப்பருப்பு சேர்த்துச் சமைப்பது அதன் புரத அளவை அதிகரிக்கும்.

2. மிளகுப் பொடி: மிளகாய்த் தூளுக்குப் பதில் மிளகுப் பொடியைப் பயன்படுத்துவது சளி மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளைத் தவிர்க்கும்.

இந்த 3 சைடிஷ்களும் காரக்குழம்பு, சாம்பார் அல்லது ரசம் சாதத்திற்கு மிகச்சிறந்த இணையாக இருக்கும்.